Меню уже в руках, а в голове всё равно сомнение: блю́да или блюда́? Кто-то за соседним столиком произносит уверенно, с нажимом на последний слог, и кажется, что так и надо. А потом ловишь себя на мысли, что уже не понимаешь, где норма, а где просто привычка. Сразу к делу: правильно — блю́да. Ударение стоит на ю и никуда оттуда не уходит. Это литературная норма, зафиксированная орфоэпическим словарём русского языка, а не чья-то вкусовщина и не «как удобнее». Запомнить проще, чем кажется. Достаточно одного правила: во всех формах слова ударение держится на ю...

О еде мы разговариваем не только на кухне. Кулинарные блоги, передачи, рассказывающие о культуре и истории блюд, телевизионные проекты и сериалы, посвященные ресторанному бизнесу, – все это привлекает обширную аудиторию зрителей. Мода на здоровое питание вносит свои коррективы в меню кафе и ресторанов. А новые продукты, которые быстро становятся популярными из-за своих полезных свойств, не сходят с уст ведущих гастрономических передач. Кухня ворвалась в современную публичную речь и расширила наш кругозор...