Борщ — это не просто суп. Это целая философия, ароматное блюдо, вокруг которого собираются семьи, и с которого начинается уют в доме. Сегодня расскажем, как правильно готовить классический борщ, чтобы он получился насыщенным, густым и с тем самым «домашним» вкусом. Настоящий борщ начинается с наваристого бульона. Пока варится бульон, займёмся овощами. После того как борщ закипит со всеми ингредиентами, снимите его с огня и дайте настояться 20–30 минут под крышкой. Настоящий...

Борщ: руководство для избранных Шаг 1: Философский (он же подготовительный) Встаньте перед плитой,сложите руки на груди и произнесите с придыханием: «Итак, начинается…». Это задаст правильный настрой и кастрюле, и овощам. Достаньте кастрюлю такого размера, чтобы в ней могла поместиться как минимум одна пара листов качана. Борщ любит простор. Шаг 2: Запускаем «атомный реактор» (варим бульон) Берем мясо.Идеально – говядина на косточке. Кладем в холодную воду и медленно доводим до кипения. Пенку снимаем священным движением ложки...