Хороший рецепт не требует сложных решений. Скорее, он строится вокруг продукта, подчёркивает его вкус и оставляет пространство для импровизации. Здесь важны не редкие ингредиенты, а точность: немного специй, правильная температура и время. Стейк зубатки как раз из таких — это северная рыба с характером, плотным мясом и мягким, почти сливочным вкусом. Про неё легко сказать: минимум суеты на кухне — максимум удовольствия на тарелке! Рыбка обитает в холодных северных водах, а значит, её мясо от природы плотное, сочное и насыщенное...