Узнайте, как вкусно приготовить говяжью печень, чтобы она была мягкой и нежной. Пошаговые рецепты на сковороде, советы по удалению горечи, выбору свежего продукта и правильной жарке. Идеи гарниров и лайфхаки для идеального результата! Говяжья печень — ценный и полезный продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Однако, многие отказываются от ее приготовления, опасаясь получить жесткое и горькое блюдо. В этой статье мы разберем все тонкости выбора, подготовки и жарки говяжьей печени, чтобы у вас получилась мягкое, сочное и вкусное блюдо! Правильный выбор печени — первый шаг к успеху...

Печень промойте в холодной воде и удалите все плёнки и прожилки. Нарежьте кусочками средней толщины. Замочите в молоке на 20–30 минут — это сделает печень мягче и уберёт горечь. Обваляйте кусочки печени в муке. Разогрейте сковороду с маслом и быстро обжарьте печень по 2–3 минуты с каждой стороны. Не пережаривайте, иначе она станет жёсткой!...