Некоторые хозяйки отказываются готовить любую печень, из-за того что она получается у них сухой, жесткой и с горчинкой. Чтобы этого избежать, получить вкусный, сочный и нежный результат, следует знать некоторые нюансы и тонкости приготовления печени, будь то говяжья или свиная печень или печень птицы. На что обратить внимание при выборе печени Существенно влияет на вкус блюда качество продукта, поэтому необходимо выбирать свежую печень (не замороженную). В первую очередь, следует обращать внимание на запах и цвет печени...
Говяжья печень — это один из самых полезных продуктов, который обходится дешевле мяса, но по вкусу и пользе точно ему не уступает. Содержащиеся в печени полезные вещества способствуют повышению уровня гемоглобина, поэтому печень особенно рекомендуют есть женщинам. Приготовленную печень можно использовать как в качестве отдельного блюда, так и в качестве закуски (например, печеночного паштета). «Лента.ру» рассказывает, как и сколько варить говяжью печень правильно и с чем ее можно сочетать. Чем полезна говяжья печень? Нутрициолог Екатерина Каплун в беседе с «Лентой...