Почему у одних домашний иван-чай получается душистым, с насыщенным вкусом и красивым янтарным цветом, а у других напоминает обычное сено? Оказывается, всё дело в правильной заготовке листьев. Кипрей узколистный, известный как иван-чай, растёт на лесных опушках, полянах и открытых лугах. Из его листьев можно самостоятельно приготовить ароматный напиток, который по вкусу заметно отличается от обычного травяного настоя. Главное — знать несколько секретов: когда собирать листья, как правильно их завялить, сколько выдерживать и при какой температуре сушить...

Иван-чай известен с древности как общеукрепляющий, тонизирующий и очень вкусный напиток. У каждого сорта свой особенный, неповторимый вкус. Из чего он складывается? Здесь важно всё: качество самого растения, технология сбора, условия сушки, ферментации и последующего хранения. Малейшие изменения на любом этапе приводят к значительному изменению вкуса. Очень большое влияние на вкус и пользу оказывает способ заваривания. В статье делимся 5 проверенными правилами: Лучше всего подойдет глиняный или фарфоровый чайник...