Правильный ДОМАШНИЙ ХРЕН на ЗИМУ Классический рецепт
Как правильно сажать хрен?
Как подчеркнуть достоинства овощной культуры и скрыть ее недостатки. Хрен — яркий образец дуализма. С одной стороны, он невероятно полезен, ибо является кладезем магния, кальция, аскорбиновой кислоты, железа и прочих прелестей. С другой — он столь же коварен и опасен. Чем же? Хрен очень живуч и способен стать злейшим врагом огородника, превратившись в неистребимый сорняк. Корень хрена достигает в диаметре 10 см, а в землю врастает на глубину двух метров. Откопать укоренившееся растение практически невозможно, тем более что оно дает боковые корешки, которые захватывают окружающее пространство...
Как правильно приготовить столовый хрен. Для того, чтобы многие блюда, особенно мясные,стали еще вкуснее и пикантнее, добавляют замечательную острую приправу -ХРЕН. Приготовить такую приправу можно разными способами. Предлагаю вам свой, проверенный годами способ приготовления столового хрена. Хрен 400 г Вода(кипяток) 200-250 мл Соль 1 ч л. Сахар 1-2 ст.л. Уксус 9% 1-2 ст.л. Корни хрена помыть, почистить, порезать на небольшие кусочки и прокрутить через мясорубку. Совет: на мясорубку надеть целлофановый пакет, чтобы пары хрена не раздражали слизистую глаз и носа. Прокрученный хрен залить кипятком, накрыть крышкой и оставить до полного остывания. Когда смесь остынет, добавить соль, сахар, уксус(ориентируйтесь на свои вкусовые привычки, я дала приблизительное количество).Тщательно перемешать, хрен готов. Он получается очень ароматным и забористым. Подавайте хрен к холодцу, мясу, борщу и пр. Приятного аппетита!