(Что мы едим. «ХиЖ» 2009 №4) Что за растение хрен? Хрен — растение семейства крестоцветных, родственник капусты, редьки и горчицы. Место его происхождения неизвестно. Одни исследователи называют Средиземноморье, другие — Южную Россию или Восточную Украину. Но сейчас хрен, культурный или одичавший, встречается практически во всех местах земного шара, пригодных для его культивирования. В нашей стране растут два вида хрена: деревенский и гулявниковый, он же луговой. Луговой хрен — сибирское растение и отличается от деревенского формой листьев и более тонкими корнями...

Как подчеркнуть достоинства овощной культуры и скрыть ее недостатки. Хрен — яркий образец дуализма. С одной стороны, он невероятно полезен, ибо является кладезем магния, кальция, аскорбиновой кислоты, железа и прочих прелестей. С другой — он столь же коварен и опасен. Чем же? Хрен очень живуч и способен стать злейшим врагом огородника, превратившись в неистребимый сорняк. Корень хрена достигает в диаметре 10 см, а в землю врастает на глубину двух метров. Откопать укоренившееся растение практически невозможно, тем более что оно дает боковые корешки, которые захватывают окружающее пространство...