Уметь готовить настоящее харчо может не каждый. А у меня, друзья, есть для вас рецепт настоящего грузинского харчо. Всего несколько правил и все будут в восторге от вашего блюда. Зашла в гости к родственникам, а от самой калитки такой аромат, что я даже сначала не поняла что это, но ноги меня сами понесли в беседку, где уже накрывали стол. Как же вовремя я пришла. А там в большом казане харчо готовится. Тарелочку налили, а пришлось еще добавочку просить. Потому что вкус отменный. Я такой вкусный харчо последний раз ела в ресторане "Грузинская кухня"...

Доброго здоровья, дорогие друзья! Харчо – это вкуснейший суп грузинской кухни. Тарелка хорошего харчо с куском мяса – это полноценный обед. Рецептов приготовления харчо существует великое множество. Рассмотрим классический вариант. Зная особенности приготовления классического варианта, можно приготовить блюдо на свой вкус. Варим бульон из говяжьей грудинки. Для улучшения вкуса бульона луковицу в шелухе хорошо вымыть и надрезать на 4 части, можно положить кусочки сельдерея, которые не будут использоваться для приготовления салата...