Японская кухня имеет много фанатов в нашей стране. Многие уже просто не представляют жизни без суши и роллов, заказывая их не только в ресторанах либо через службу Яндекс Еды, но и часто готовят самостоятельно в домашних условиях. Однако, далеко не все знают как нужно кушать эти блюда с васаби, соевым соусом и имбирём. Об этом мы хотим рассказать по тексту ниже. Васаби Это соус, приготовленный из корней японского хрена. Многие из российских ресторанов применяют для васаби классический хрен, добавляя к нему различные специи, масло и зелень...

Рассказывает шеф-повар японского ресторана Если подсчитать, то в России ресторанов, кафе и суши-баров с так называемой японской кухней намного больше, чем с русской. Не удивительно: русскую кухню, а точнее домашнюю, мы и дома поедим, а если «выходишь в свет», то подавай что-то экзотическое. Но это «экзотическое» мы не умеем правильно есть. Как правильно есть суши? С этим вопросом я оправился в японский ресторан Аркадия Новикова «Shiba» к шеф-повару Кикучи Масао. Зачем тереть палочку о палочку, прежде чем приступить к еде? Это изобретение европейцев – потереть палочку о палочку...