Многие убеждены, что употребление тарелки капусты кале автоматически обеспечивает организм полезными нутриентами. Но без подходящего дополнения эта зеленая культура может оказаться менее эффективной, чем хотелось бы ожидать. Специалисты из Университета Миссури предложили простое решение проблемы — добавлять к салату заправки и соусы на масляной основе. Как оказалось, правильный выбор жиров существенно повышает доступность питательных веществ, содержащихся в капусте кале, пишет ScienceDaily. Новое...