Добрый день! Эта публикация из цикла “Еда как феномен культуры” о таком, прочно вошедшем в нашу жизнь, столовом приборе, как палочки. Говорят, что пользоваться ими очень полезно для здоровья и развития, но научиться этому не так-то просто. Когда вы приходите в японский ресторан, которых в России сейчас достаточно много, то вас обязательно спросят: будете кушать палочками или нет? Мы с мужем обычно выбираем палочки, потому как собираясь в такое заведение, уже настраиваемся на экзотику не только в тарелке, но и в приборах...

Японской кухней сегодня никого уже не удивишь, но оказывается, не все умеют пользоваться китайскими палочками. Из истории... Такой привилегией пользовался только император и люди приближенные к нему. Первоначально китайскими палочками пользовались сначала только повара, они переворачивали ими мясо или овощи. С помощью них они вынимали мясо и еду из кастрюль.  Первые палочки для еды назывались "куайцзу" и их делали из ствола бамбука. Первые палочки были больше похожи на щипчики, раздельными они стали намного позже...