24,6 тыс читали · 3 года назад
Мой борщ всегда насыщенно рубинового цвета. Ракрываю свой секрет приготовления
Далеко не у каждой хозяйки получается приготовить борщ. Получается вкусным, наваристым, но вот цвет - совсем не то. Бледный или слишком красный от томатной пасты. Настоящий борщ должен получиться ярко рубинового или свекольного оттенка. С этим и проблемы. Однако, есть одна простая хитрость, благодаря которой борщ будет всегда получаться с ярким рубиновым или свекольным оттенком. Про нее и расскажу в сегодняшней публикации. Все не так сложно, как могло бы показаться. Секрет - в правильной поджарке...
14,4 тыс читали · 2 года назад
Как сварить борщ насыщенно-красного, а не оранжевого цвета
Борщ входит в список любимых блюд многих людей. Но, к сожалению, далеко не у всех получается его приготовить его так, чтобы блюдо получилось насыщенно-красного цвета.  Как же приготовить красный борщ? Поделюсь своим опытом: Цвет борща в первую очередь зависит от свеклы. Для борща необходимо брать овощ насыщенно-бордового цвета с темными прожилками. Обратите внимание, что свеклу нельзя класть в бульон сырой, иначе она потеряет свой красивый оттенок и не сможет отдать его будущему блюду. Именно поэтому тушить овощ нужно отдельно...