Я раньше был уверен, что рис невозможно испортить. Ну правда, что там сложного: вода, крупа, кастрюля и готово. Но потом я начал замечать одну и ту же картину у разных людей - липкая масса, переваренные зерна, странный запах и фраза “ну у меня рис не получается”...

Кажется, что сварить рис — простейшая кулинарная задача. Однако именно с этим гарниром чаще всего возникают проблемы: вместо аппетитных, зернышко к зернышку, рассыпчатых зерен в кастрюле регулярно получается липкая вязкая каша или, наоборот, полусырой подгоревший продукт. Как правильно варить рис в кастрюле, чтобы он получался идеальным с первого раза? В каком соотношении брать воду, сколько минут варить разные сорта и почему категорически нельзя поднимать крышку во время варки? В этой подробной...