А Вы знали родственника современной окрошки - русское блюдо ботвинья? Это холодный суп на кислом квасе с мелко нарезанными шпинатом, луком, крапивой и щавелем Сейчас расскажу Вам рецепт, как готовила окрошку моя бабушка. Рецепт полезен тем, что наши ингредиенты приобретут общую структуру и не будут "плавать" по холодному супу, а войдут в окрошку текстурно и эргономично. Рецепт окрошки на квасе Процесс приготовления окрошки, на квасе или на кефире, очень похожи друг на друга. Самое главное - правильно подготовить овощи, чтобы они приобрели правильную текстуру и подобрать правильный квас...

Любите окрошку? Я очень, это мой самый любимый холодный суп в летнее время года, готова есть ее хоть каждый день и не надоедает! Готовится окрошка очень легко, просто и быстро, достаточно накрошить овощи, курицу или колбасу, добавить зелени, сметанки и заправить кто как любит, квасом, кефиром, минеральной водой или айраном. Я видела много вариантов приготовления окрошки и многие готовят ее по разному и заправляют окрошку тоже по разному, но как же правильно есть окрошку? У нас как-то в коллективе...