Приехала в гости и получила бесплатный, но очень полезный мастер-класс. Так что теперь тоже умею готовить настоящие узбекские манты из тонкого теста с бараниной и курдючным салом, а также не менее вкусные манты с говядиной, с тыквой, с картофелем и даже с крапивой и щавелем. Честно говоря, всегда думала, что манты-это довольно сложный процесс (все-таки, тесто, начинка, правильно приготовить). А оказалось, что настоящие узбекские манты не сложнее уральских пельменей, хотя есть свои секреты и тонкости...

Моя история лепки мантов началась уже давно, когда мы с подругой от нечего делать решили что-то полепить чисто для эксперимента, а получилась невероятная вкуснятина! Самая главная фишка - это начинка. Понятное дело, что и тесто немало важно, однако суть мантов, как раз-таки, в начинке. Я всегда беру как для мантов, так и для пельменей, один и тот же фарш (свинина+говядина), иногда могу накрутить его сама, к нему добавляю любимые специи (у меня Сычуаньский перец, соль, приправа для фарша) и лук...