Итак, вы решили приготовить самый популярный на сегодняшний день крем. Основой творожного сыра является сливочный творожный сыр жирностью не менее 65, а лучше 70 %. В моем рейтинге таких сыров 3: Все эти творожные сыры подходят для профессиональных и домашних кондитеров. Если вы не можете найти их в своем городе отличной альтернативой будет творожный сыр Violette, он достаточно плотный, сливочный и в меру соленый. Бывает в фасовке 140 и 400 гр. Переходим непосредственно к рецептам. Есть 2 рецепта крем-чиза: Крем-чиз на сливочном масле: Ингредиенты: 400 гр...

Состав — Творожный сыр — 200 г — Сливки 33% — 500 мл — Сахарная пудра — 100 г Рецепт приготовления В глубокой миске взбить миксером охлажденные, жирные сливки на малых оборотах 2-3 минуты. Затем частями всыпать сахарную пудру, продолжая взбивать крем. НА ЗАМЕТКУ! Если любите более сладкий крем, то можно добавить больше сахарной пудры, чем в рецепте...