Гуляш из свинины не любит спешки. Чтобы мясо получилось идеально нежным и сочным, особых кулинарных навыков не нужно. Главное – это свинина хорошего качества и время.  1. Какое мясо выбрать для гуляша Первый шаг на пути к идеальному рагу из свинины – правильный выбор между лопаткой, шеей или бедром. Для гуляша лучше подойдут более жирные части - шея или лопатка, которые прекрасно передают вкус специй. Однако, если вы предпочитаете менее калорийный вариант, берите бедро. Ниже приводится краткое описание...

Ни для кого не секрет, что существует огромная масса рецептов и способов приготовления гуляша. Я расскажу вам один из них, его особенности это правильность приготовления, простота и можно сделать на любой кухне. Начнем с выбора мяса, я вам рекомендую для гуляша покупать шею свинины, по возможности домашнюю, она более сочная. Какое количество мяса брать зависит от вас, я обычно готовлю не больше 1кг. Значит промываем мясо под струей воды, сушим и нарезаем небольшими кубиками, можете нарезать как вам удобно, главное чтобы кусочки были не большие...