Свежая щука очень полезна, но вот ее чистка может казаться трудной задачей. Однако, если знать правильные методы, процесс займет всего несколько минут. В этом пошаговом руководстве мы расскажем, как быстро и эффективно очистить щуку, чтобы она была готова для дальнейшего приготовления. Перед началом важно подготовить всё необходимое. Промойте щуку под прохладной водой, чтобы убрать слизь и грязь. Затем положите рыбу на доску. Совет: посыпьте доску солью — это поможет избежать скольжения рыбы. Чтобы убрать чешую, возьмите специальную терку для рыбы или очень острый нож...

Позвольте не согласиться с мнением о том, что щука с гастрономической точки зрения «не очень- то…» Что она костлявая и сухая, из неё можно приготовить только котлеты, и то, смешивая с другой рыбой. Самое вкусное Хе получается именно из щуки. А щука, жаренная в кляре,- пальчики оближешь! Вы просто не умеете правильно подготовить её к приготовлению! Итак, приступим! Для начала щуку надо почистить (см. статью на моем канале "Чистим рыбу с дядей Сашей" ). Затем снимаем филейку. Для этого желательно иметь в распоряжении филейный нож...