Раки – деликатес, обладающий потрясающим вкусом. Как правило, эти членистоногие ассоциируются с пивом, но и без него можно отлично полакомиться очень вкусным мясом. К сожалению, не многие знают, как чистить раков правильно. Причем это касается и процедуры до приготовления, и после него. Многие предпочитают чистить рака не до конца и потому оставляют много деликатесного мяса в отходах. Подготовка к варке Рака, как и любой другой продукт, необходимо подготовить перед приготовлением. Его надо почистить и правильно промыть...

Раки — небольшие речные обитатели, которых не так просто поймать и не менее хлопотно почистить. Разделку рака начинают с отделения головы от хвоста, после переходят к лапкам и клешням. Едят в основном мясо из хвоста, но некоторые поклонники деликатеса высасывают содержимое голов и пьют бульон из-под панциря. Рассказываем, как правильно почистить рака, что можно съесть и в чем польза от этого блюда. Раков чистят голыми руками или с помощью специальных инструментов для разделки ракообразных. Строгой последовательности — начинать трапезу с головы или хвоста — нет...