Раки – деликатес, обладающий потрясающим вкусом. Как правило, эти членистоногие ассоциируются с пивом, но и без него можно отлично полакомиться очень вкусным мясом. К сожалению, не многие знают, как чистить раков правильно. Причем это касается и процедуры до приготовления, и после него. Многие предпочитают чистить рака не до конца и потому оставляют много деликатесного мяса в отходах. Подготовка к варке Рака, как и любой другой продукт, необходимо подготовить перед приготовлением. Его надо почистить и правильно промыть...

Рассказываем, какие особенности есть в приготовлении и разделывании раков, чтобы с удовольствием полакомиться этим деликатесом. Мясо раков едят во всем мире с XVII века, это также традиционное русское лакомство. Речные виды, которые называются настоящими раками, обитают в пресной воде. Они бывают разного окраса, от коричнево-зеленого до иссиня-черного, размеры взрослой особи от 15 до 25 см. Самка отличается более широкими брюшными сегментами и меньше по размеру, чем самец, но зато у нее может быть икра...