Удивительные морепродукты, богатые белком, обладающие нежным вкусом, нечастые гости на столе. Это происходит потому, что есть распространённое убеждение о трудности их подготовки к приготовлению. На самом деле вариантов того, как чистить кальмары легко, предостаточно. Освоив их можно чаще баловать себя вкусным и полезным продуктом. Требования при покупке Если в приоритете лёгкость очистки кальмара, то нужен свежевыловленный. Его чистить проще — снял плёнку, словно чулок, и готово. Только вот продаётся он чаще в замороженном виде...

Кальмары — один из главных продуктов средиземноморской кухни, который часто встречается в греческих и итальянских ресторанах. В азиатской кухне, особенно японской и корейской, их используются для приготовления сашими. На новогоднем столе в России кальмары также нашли место, чаще всего их применяют как один из ингредиентов для салатов. РБК Life рассказывает, как правильно почистить кальмара и подготовить его к приготовлению [1]. При покупке кальмаров обращайте внимание на их свежесть. Выбирайте целых особей с чистыми, яркими глазами и упругим, блестящим мясом...