КАК ИХ ВАРИТЬ, ЖАРИТЬ, СОЛИТЬ, МАРИНОВАТЬ И ЗАГОТАВЛИВАТЬ НА ЗИМУ Подберезовик — один из самых массовых и часто встречающихся лесных грибов средней полосы. А еще он носитель того самого насыщенного вкуса, который мы имеем в виду, когда говорим о лесных грибах. Мы собрали вместе наши базовые знания о подберезовиках. Вспомнили, как сушить подберезовики, как их мариновать и солить, лучшие рецепты подберезовиков на зиму, а еще рецепты подберезовиков жареных и ароматного грибного супа. Все это простые рецепты, которые не отнимут много времени и сил и которые гарантируют надежный результат...

Провести весь день в лесу, собирая грибы, - самое любимое занятие для того, кто увлекается тихой охотой. Сбор грибов и просто прогулка по лесу доставляет огромное удовольствие, можно ходить целый день и даже не чувствовать усталости! Особенно, когда повезет с погодой и год выдается грибной. Но нужно, конечно, всегда помнить о том, что в конце этого прекрасного дня придется еще хорошо потрудиться, чтобы все старания не прошли даром. Поэтому собирать лучше такое количество грибов, которое потом будет по силам правильно почистить и обработать...