Привет всем фанатам готовки, я Марина) Этой статьей открываю свой путь фуд-блогера, и попытаюсь разобраться в азах и основах кулинарного мастерства. Готовлю я давно, но на уровне обывателя, а хочется достигнуть мастерства, ну как минимум Гордона Рамзи;) Сегодня пройдемся по основным тезисам и секретам приготовления бульона. Много перечитала и пересмотрела на этот счет, для вас напишу все лайфхаки, что вынесла для себя. Бульон- это основа основ французской кулинарии. Его используют для приготовления супов, мясных и рыбных соусов, а так же для тушения мяса и овощей...

Бульон – удивительный продукт. Он хорош и как самостоятельное блюдо, и как основа для приготовления супов, некоторых каш, ризотто, холодца, соусов, подлив и других кулинарных шедевров. Несколько советов, которые помогут вам приготовить идеальный бульон — ароматный, прозрачный, питательный и невероятно вкусный. Вкусный бульон – из качественного мяса! Вкус бульона напрямую зависит от качества используемого мяса. В зависимости от того, какой тип мяса вы используете, важно обращать внимание на следующие...