Бульон — это основа многих блюд: супов, соусов, рагу и даже напитков. Он может быть легким и прозрачным, насыщенным и ароматным. Но чтобы бульон получился действительно идеальным, нужно соблюдать несколько ключевых правил. В этой статье я поделюсь с вами секретами, которые помогут создать бульон, способный впечатлить даже самых требовательных гурманов. Какой бульон выбрать? Прежде чем начать готовить, нужно определиться, какой бульон вам нужен. Существует несколько типов бульонов: Для мясного бульона лучше всего брать кости с мясом, например, говяжьи косточки, куриные шейки или грудки...

Бульон можно назвать основой нашего стола. Из него делают супы, борщи, солянки, подливы, соусы, а светлый, правильно приготовленный бульон можно пить и без всяких добавок. Настолько он вкусный и полезный? Расскажем обо всех полезных свойствах бульона, и о том, какое мясо для него нужно брать. Бульоном называют навар из какого-либо продукта. Это могут быть мясо, рыба, овощи, коренья. Мясной бульон чаще всего готовят из курицы или говядины (телятины). Но также его можно готовить из свинины, баранины, индейки, мяса диких птиц...