Это слово с ударением на последний слог часто можно услышать от тех, кто имеет отношение к ресторанному бизнесу, главным образом от поваров. Допустимо ли это? Попробуем разобраться. Правильно: блю́да Здесь мы имеем дело с такой же ситуацией, которая сложилась вокруг ударения в слове «осуждённый» (мы писали об этом не так давно), то есть принятое в профессиональной среде нарушение литературной нормы постепенно начинает восприниматься всеми остальными как допустимый вариант. Но на самом деле даже тот...