Дефицит железа остается самым распространенным дефицитом в мире — им страдает до трети женщин в мире, отмечает BBC Science Focus. По данным Всемирной организации здравоохранения, анемия выявляется у 31% женщин репродуктивного возраста, 36% беременных и 40% детей до пяти лет. И хотя врачи часто назначают препараты железа, предотвратить многие случаи можно с помощью питания. Железо необходимо для выработки энергии, работы мозга и нормального функционирования иммунной системы. При его недостатке снижается...