Начинающие самогонщики часто сталкиваются с трудностями, которые порождают новые вопросы. Один из самых частых вопросов — сколько спирта получилось в браге или сколько градусов в ней сейчас? Люди удивляются, узнав, что измерить содержание спирта в браге с помощью спиртометра нельзя, как и узнать крепость вина. Спиртометр — это прибор, который даёт точные данные о процентном содержании этанола только в спирто-водяной смеси. Компоненты сбродившего сусла влияют на плотность браги, делая показания спиртометра недостоверными...

Градус вина определяется содержанием сахара в напитке Автор книги «Как читать и понимать вино» Марк Шпаковский поясняет, что спирт в вине появляется в процессе брожения напитка. Иногда его добавляют на этапе ферментации, чтобы прекратить процесс, сохранить в готовом напитке больше остаточного сахара и получить десертное крепленое вино. Сколько градусов в вине? При одинаковой технологии производства крепость белого и красного вина различается не существенно. Крепость сухих вин варьируется от 10% до 15%, розовых — 11%–12%...