Путассу обычно берут по принципу «дёшево и для кота». И совершенно зря. Запечённая в духовке, она мало похожа на себя прежнюю, и за столом уточняют, из какой рыбы блюдо. Ни волокнистости, ни сухости: мягкое филе, которое разбирается вилкой, и густая луковая шубка, пропитанная соком. Ниже пошаговый рецепт с граммовками и точным временем. И разбор, почему у одних путассу выходит сухой рыбкой, а у других сочным филе. Всего 50 минут после разморозки, из них активных 20. Коротко: Путассу — 700 г (примерно 4 тушки), лук — 2 крупные луковицы, морковь — 1 шт...