Свинина тушеная в майонезе идеально подходит как для праздничного стола, так и для семейного ужина. Свинину мы для мягкости предварительно отобьем, а для сочности обжарим на сильном огне с двух сторон. Так весь сок останется внутри каждого кусочка и мясо получится очень нежным. Тушение именно в майонезе на медленном огне пропитает свинину соками и ароматами и наше блюдо получится просто волшебным. На данное количество мяса можно взять лука в два раза больше. Но годы опыта показали, что двух больших луковиц для этого количества мяса будет достаточно...

Мне нравится готовить мясо таким способом, когда соус заливается практически сразу, а потом все просто томится на медленном огне. Мясо получается нежнейшим, насквозь пропитанным этим соусом и впитавшим все ароматы, в меру просоленным и очень сочным. Плюс чудесная подлива, которая в свою очередь насыщена мясными соками. "Королевским" соус назван, скорее, в шутку. На самом деле ничего особо королевского в нем нет, смешиваются самые обыкновенные продукты. Но результат очень впечатляет, а подлива получается достаточно густой без добавления муки...