Потушить капусту несложно. Главное — выбрать качественный продукт. Вилок белокочанной капусты должен быть плотным, без темных пятен, со свежими листьями, должен сохранять форму при надавливании. При выборе квашеной капусты стоит обратить внимание на ее цвет и текстуру. Она должна быть бело-золотистого оттенка, хрусткой, с чуть тягучим рассолом. Квашеную капусту можно разве что отжать от рассола или использовать вместе с ним — это зависит от рецепта. А свежую нашинкованную капусту перед приготовлением желательно поместить в миску и слегка перетереть с солью, помять руками...

В жару у многих людей пропадает аппетит. Редакция «Едим Дома» поделилась простым, недорогим и интересным рецептом для июльского обеда или ужина. Капусту можно есть круглый год, но весной и летом она вкуснее. Молодой кочан будет отличаться по цвету: листья на нем будут ярко-зелеными, а еще очень нежными. Капуста идеально подходит для легкого обеда или ужина — особенно летнего, когда из-за жары есть не очень хочется. Особенность этого рецепта от экспертов «Едим Дома» заключается в том, что в нем не используется томатная паста...