Бывает, купишь говядину, тушишь два часа, а вилка отскакивает. Знакомо? С этим рецептом такое выйдет только по одной причине: поторопились. К концу приготовления кусок не надо резать ножом, он распадается на волокна сам. Даже плотные части, которые обычно жуёшь бесконечно, становятся мягкими. И соус к ним — тёмный, густой. Сытное горячее. Общее время 2 часа 35 минут, из них активных 40 минут. Выход 6 порций. - Говядина (лопатка или задняя часть) — 1 кг - Лук репчатый — 400 г (3 крупных) - Шампиньоны — 400 г - Морковь — 150 г (1 крупная) - Томатная паста — 50 г (2 ст...