Вы когда-нибудь сталкивались с ситуацией, когда кусочки говядины после жарки напоминали скорее подошву, чем нежное мясо? Думаете, что сочная, тающая во рту говядина — это удел ресторанов? Я, Шеф-повар PRO, уверяю вас: это не так! Сегодня я раскрою все секреты правильной жарки говядины кусочками, и вы навсегда забудете о жестком мясе. Давайте разберемся по шагам! Иллюстрация: Сколько жарить говядину на сковороде кусочками Вид говядины / Часть Размер кусочков Время жарки (общее) Идеально для… Вырезка,...

Один из самых популярных и универсальных рецептов — тушеное мясо. Казалось бы, ничего сложного, но некоторые секреты приготовления блюда обязательно нужно знать. Предлагаем вашему вниманию классический способ. Первый шаг к успешному тушению — это правильный выбор мяса. Для этого метода приготовления подходят практически все виды: говядина, свинина, курица, баранина или даже кролик. Однако стоит помнить, что каждый вид мяса требует своего времени приготовления. Например, говядине может потребоваться больше времени для достижения мягкости по сравнению с курицей...