В последнее время увеличилось количество открываемых кафе. Повсеместно появляются новые заведения, от небольших кофеен, до уютных тематических ресторанчиков. При правильной организации этот бизнес приносит хорошую прибыль. Свою нишу найти не сложно, главное – проработать концепцию заведения, выбрать правильно помещение. Огромное значение имеет месторасположение кафе, его внешняя привлекательность и функциональность. Поэтому предприниматели предпочитают не арендовать, не выкупать старые помещения и не вкладывать деньги в их ремонт, а строить современные быстровозводимые кафе из ЛМК и ЛСТК...

С бизнес-планом я вам не помогу, но с технической стороной вопроса проконсультирую. Кафе, ресторан, закусочная или столовая - всё это объекты общепита, которые попадают под действие санитарно-гигиенических норм и правил. Поэтому прежде чем замыслить грандиозное открытие своего маленького кафе, надо с этими правилами ознакомиться. Одной лишь чистотой и маркировкой заготовок, за которую так ратует Елена Летучая, они не ограничиваются. Надо изначально правильно "построить" свой общепит, т.е. грамотно нарезать помещения и толково расставить в них оборудование...