Пышный пирог можно испечь без духовки — прямо на плите. Шарлотка с яблоками на сковороде получается не хуже, а иногда и быстрее: пока духовка разогревается, сковорода уже шипит. В жару это особенно кстати — духовка летом как включённый обогреватель: вроде и надо, а включать не хочется. Знакомая картина: яблоки в ящике лежат дольше, чем планировалось, а на большой пирог нет ни времени, ни настроения. Сковорода выручает: всего 40 минут — и на столе румяная шарлотка. Ниже — рецепт, при котором сок остаётся внутри, и приём, который спасает от подгорания низа...

Здравствуйте, мои дорогие! Бывает, яблоки уже начинают становиться мягкими, к чаю хочется домашней выпечки, а возиться со сложным тестом после работы совсем нет желания. Сегодня приготовим простую пышную шарлотку, для которой нужны всего четыре основных продукта и одна миска. Готово будет примерно за час. Что понадобится На форму диаметром 22 или 24 сантиметра: • яйца, 4 штуки, примерно 200 г без скорлупы • сахар, 180 г • пшеничная мука, 160 г • разрыхлитель, 5 г • яблоки, 500 г в очищенном виде • сливочное масло, 10 г для формы Получится 8 порций...