Начнем с главного: знайте, что весь виноград делится на столовый и технический. И как бы неаппетитно ни звучало второе название, именно такой необходим для приготовления вина. Отличить столовый от технического легко: ягоды первого более крупные и сладкие, так как он предназначен именно для употребления в «живом» виде. Технический виноград довольно кислый и мелкий. Вот из него как раз и следует делать вино, хотя столовый вполне можно использовать в качестве добавки. Что касается названий конкретных...

Вот и подошло время для домашнего виноделия. В этом году ни терна, ни сливы у нас не уродилось, зато виноград столовый и винный порадовал урожаем. Значит, пора доставать бутыли и приниматься за дело. Мне когда-то от бабушки достались вот такие бутыли. Милое дело! Горлышко широкое, мыть удобно. В общем, тщательно мою и ставлю сушить, а пока иду нарезать виноград. Вот, набрала пока тазик. Первая, так сказать, партия. Теперь я переберу собранный виноград, удалив испорченные ягоды. Многие не рекомендуют мыть виноград, который пойдет на вино, для лучшего брожения...