Ингредиенты: Изготовление вина из красного винограда Вино из красного винограда — великолепный алкогольный напиток, который совсем несложно приготовить в домашних условиях. Этот рецепт рассчитан на 10 литров свежевыжатого сока, для приготовления которого можно будет взять любой темный виноград. Делаем домашнее вино из винограда, строго придерживаясь рекомендаций из рецепта. Тогда, даже если вы готовите этот напиток впервые, вы сможете быть уверены в успехе. Традиционно для красных напитков используются черные сорта винограда, но в домашних условиях вы можете воспользоваться любыми...

Домашнее вино из винограда: без дрожжей, пропорции сахара, как не дать скиснуть. Пошагово, от давки до розлива. На 6–7 литров вина: Виноград 10 кг (не мыть!) раздавить руками. Мезга в открытой ёмкости 3–5 дней, мешать 2 р/день. Отжать сок через марлю. Добавить сахар (200 г на 1 л сока), перелить в бутыль, поставить гидрозатвор (или перчатку с дыркой). Брожение 25–40 дней при +18…+25°C. Когда пузыри прекратились — снять с осадка через трубку. Осветление 2–3 месяца в прохладе. Готово. Домашнее вино превращается в уксус не от «плохого винограда» — а от доступа воздуха...