Рябина - это не только красивое дерево, но и целебный ингредиент для настойки, которая имеет богатую историю и замечательный вкус. В нашей статье мы познакомим вас с происхождением этого напитка и научим готовить его в домашних условиях. Настойка из рябины красной, рябиновка – от этих слов веет чем-то родным и домашним. Но оказывается, напиток этот прославился, попав в промышленное производство. Рябиновка имеет очень интересную историю. А связана она с географическим названием – селом Невежино Владимирской области, и «водочным королём», жившим в XIX веке – Петром Арсеньевичем Смирновым...

Перегонка зерновых браг, за исключением браги по белой схеме, требует некоторых особенностей. Если мы перельем брагу в перегонный куб и начнем греть на газу, то обязательно получим пригар. В случае с Кодзи, если брага была поставлена на зерне крупного помола и хорошо отыграла, то ее можно перегонять на индукции, используя лишь один прием: где-то градусов до 50-55 постоянно перемешивать с открытой крышкой. Кодзи хорошо съедают все крахмалы, остаются только оболочки зерен, которые при нагреве индукцией...