Хозяйки часто задаются вопросом, чем разнообразить домашнее меню. Хорошо бы посолить аппетитную рыбку. Хочу поделиться рецептом малосольной скумбрии с непревзойденным вкусом, которую я часто использую. Скумбрия - рыба полезная и доступная, хотя и не самая дешевая. И лучше всего посолить скумбрию самостоятельно, в домашних условиях. Во-первых, это выгодно, во-вторых, вы уверены будете в качестве конечного блюда, в-третьих, это вкусно. Скумбрию, приготовленную в рассоле, можно будет есть уже через 2 часа, а сухого посола - через 2 суток...

Доброе утро! К четвергу засолила скумбрию ) Есть рецепты посола целой скумбрии и в рассоле, но сухой посол кусочками проще и быстрее для меня. К тому же точно видно, просолела она или нет, по цвету и виду рыбы ) У меня была крупненькая рыбка, без головы и хвоста 460 грамм. Пропорции в среднем на 400-600 граммовую рыбу. Это удобно, потому что как раз входит в мою любимую баночку 700 мл. ) соль -- 2 ст.ложки, у меня морская, без горки лавровый лист -- 1-2 шт. перец - 3-4 горошины кориандр -- 3-4 зернышка (люблю кориандр в маринадах и посолах) ваши любимые специи и приправы для рыбы лук -- 1 шт...