Такой продукт, как соленое сало, очень удобный и практичный. Ну, во-первых, если у вас намечается длительная поездка или быть может поход, удобно взять с собой кусочек сала с хлебушком. Таким образом получите вкусный и сытный перекус. Во-вторых, его можно использовать для приготовления горячих блюд. И, наконец, оно просто вкусное, любители меня поймут. Соленое сало легко приготовить в домашних условиях. Существует несколько способов засаливания: сухой, горячий и мокрый. Вот о последнем я расскажу вам подробнее...

Я солю сало в трехлитровых банках. Получается очень быстро и вкусно. Весь процесс засолки занимает буквально несколько минут. Для засолки, на одну трехлитровую банку покупаю 3 килограмма сала. Готовлю приправу для засолки, всего из трех компонентов. Соль, чеснок и лавровый лист. Соль нужна каменная. Беру пару горстей. Головку чеснока очищаю и зубчики режу кружочками. Листочков 10 лаврушки разламываю мелко руками. Все перемешиваю в тарелке. Все компоненты беру на глазок без всяких взвешиваний...