Обожаю копченую и соленую рыбку. Раньше покупала ее, а теперь все чаще делаю сама - потому что и проще и дешевле. И совсем недолго. Итак - потрясающая соленая скумбрия (или сельдь). Рецепт 1 - классическая скумбрия в бутылке Берем: Соль – 5 столовых ложек Сахар – 2 столовых ложки Чай чёрный без добавок — 3 столовых ложки Лук – 1 штука Вода – 1 литр Как готовим: Успех скумбрии или другой соленой рыбы - в маринаде. Для этого... В кастрюлю наливаем воду и все ингредиенты - соль, сахар, черный чай, нарезанный лук...

Хочу поделиться с Вами рецептом приготовления очень вкусной скумбрии пряного посола. Таким способом можно солить практически любую рыбу, селедку, кефаль или красную рыбу и через 5 часов рыбу можно подавать на стол. Рыбка получается малосольной, ароматной, пропитанная пряными специями. Скумбрия домашнего приготовления, намного вкуснее магазинной и готовится легко и просто. Приступим! Нам понадобится: У скумбрии отрезаем голову, очищаем от внутренностей и хорошо промываем под проточной водой. Нарезаем на кусочки толщиной примерно по 2 см...