Вкусно солим рыбную икру. Ингредиенты: Икра — 500 гр Соль — 2 ст.л. Подсолнечное масло — 1 ст.л. Уксус 9% — 0,5 ст. л. Приготовление: Для засолки берите свежую рыбу, которой нужно аккуратно вспороть живот и достать мешочки с икрой. Удалите оболочку и высыпьте икринки в миску, залейте кипятком и аккуратно перемешайте вилкой, чтобы они не полопались. Икринки, которые выплыли на поверхность, уберите - они испорченные. Выложите икру в сито и промойте холодной проточной водой несколько раз. Посолите икру и оставьте на 10-15 минут, пока на ее поверхности не появится белая пленка. Затем добавьте масло и уксус, хорошо перемешайте. Переложите закуску в стеклянную банку. Примерно через сутки блюдо дойдет до готовности. Приятного аппетита!
Мои бабушка и дедушка в молодости работали на Сахалине, а там рыбы и икры было полно. И они сами солили икру рыбы и закатывали ее в трехлитровые банки. Недавно мы с другом были на рыбалке и поймали несколько крупных щук, две из которых оказались с икрой. Сначала мы хотели просто пожарить икру, а мама предложила засолить ее. Оказывается сделать это совсем не сложно, а бутерброд с такой икрой получился очень вкусный. А еще я прочитал, что икру щуки подкрашивают и продают под видом черной икры. Попробуйте посолить икру рыбы сами и вам понравится...