Все любят праздники, а какой же праздничный стол без салатов и закусок из красной рыбы. Но вот что я заметила – купить свежую рыбку и посолить самостоятельно, выходит гораздо дешевле и вкуснее. Поэтому сегодня расскажем вам, как посолить красную рыбу дома. Я буду показывать вам на примере горбуши, но также по этому рецепту можно засолить и любую другую красную рыбу (семгу, форель и др.) получается очень вкусно и нежно. Конечно, слегка придется испачкаться и потратить немного времени на чистку рыбины от внутренностей, костей и кожи, но уверяю, результат вас удивит...

Разновидностей красной рыбы очень много. И если форель или семгу сложно наверное испортить при засолке, то к такой рыбе, как голец, горбуша, кита, кунджа у меня к каждой свой подход. Хочу рассказать вам рецепт засола кунджи и гольца...

Форель относится к семейству лососевых рыб. Существует очень много видов форели. Самая распространенная - это пресноводная форель, которая водится в ручьях и горных реках. Её часто называют благородной, и она обитает только в чистых водоемах. Именно поэтому её мясо  нежное и вкусное, и экологически чистое, в отличие от других рыб. Форель очень богата витаминами, является одним из лучших источников высококачественного белка. Она очень питательна и быстрее усваивается организмом, чем любой мясопродукт,...

Как посолить свежую рыбку вкусно и чтобы не испортить ее добавками? На самом деле многие не любят какие-то лишние ароматы в этой дорогой рыбе. Например, не всем нравится запах лимона или черного перца, также как и укроп или другая зелень бывают слишком навязчивыми. Так что если вам захочется просто в меру малосольную красную рыбу и у вас есть форель, то такой способ может вполне пригодиться. Ингредиенты: форель свежая соль сахар Как готовить: 1. Тушку рыбы почистить и выпотрошить. 2. Аккуратно удалить все лишнее (внутренности, голову, плавники и хвост)...