Солю красную рыбу только так! Рыбка получается божественно ароматной, в меру просоленной и очень нежной. И вкуснее, и дешевле магазинной. Рецепт простой и быстрый. Ингредиенты: Семга – 500 г Соль – 40 г каменная Сахар – 20 г Перец черный – 2 г горошек Перец душистый – 10 шт. горошек Цедра лимона – 3 г Шалфей – 2 г свежий Приготовление: При выборе красной рыбы обратить внимание на внешний вид. Цвет должен быть равномерным, без желтых и коричневых пятен, характерен для каждого вида рыбы. Если цвет очень насыщенный, это свидетельствует о наличии красителей...

Этот рецепт для тех, кто любит красную соленую рыбку. В магазинах не всегда можно удачно приобрести свежую красную рыбку нужного посола. Я для себя сделала вывод, что дома солить гораздо выгоднее, да и рыба всегда будет свежей. Поделюсь с вами простым рецептом, как засолить красную рыбу дома самостоятельно. Ингредиенты Способ приготовления Филе красной рыбы промыть, обсушить бумажным полотенцем. Смешать соль и сахар. Равномерно натереть рыбу смесью соли и сахара...