Засолить икру кеты легко можно в домашних условиях. Но чтобы икра собственного посола получилась по-настоящему вкусной, полезной и достаточно долго хранилась, нужно знать несколько тонкостей. Солить можно икру, полученную как из свежей, так и из замороженной рыбы, однако замороженная будет худшего качества, да и портится она быстрее. Поэтому для длительного хранения (более 2-3 недель) годится лишь икры из свежей кеты, не подвергавшейся замораживанию. Нам понадобится: · икра кеты — 0,25-0,3 кг; · сахар — 80 г; · соль — 80 г; · вода — 0,5 л...

Вы купили красную рыбу и обнаружили внутри приятный сюрприз – икру? Поздравляем! Теперь у вас есть возможность насладиться деликатесом домашнего приготовления. Не знаете, как засолить икру быстро и правильно? Мы поделимся простым и проверенным рецептом, который не потребует много времени и усилий. шаг 1: освобождаем икринки от пленок – деликатный процесс Первое, что необходимо сделать – аккуратно отделить икринки от пленок, которые называются ястыками. Важно сделать это бережно, чтобы не повредить нежную структуру икры...