Селедка массово подошла к берегам Сахалина. Островитяне ловят рыбу руками в Холмском и Корсаковском районах. Многие жители острова засаливают сельдь. «МК на Сахалине» решил поделиться со своими читателями некоторыми рецептами. 1. Классический рецепт селедки в соленом рассоле: - Очистите 4-5 средних селедок от кожицы и костей, разрежьте на кусочки. - Подготовьте соленый рассол из 1 литра воды, 300 грамм соли, 3 лавровых листа, 10 горошин черного перца. Доведите до кипения, остудите. - Положите селедку в рассол, дайте настояться в холодильнике 2-3 дня...

Разберёмся, с какими селёдками можно встретиться в наших магазинах. Видов сельдевых великое множество, да и методов засола немало. Какую выбрать для себя и своих близких - личное дело каждого, а я всего лишь дам информацию, чтобы каждый мог знать, что именно выбирать. ВИДЫ СЕЛЬДИ, которые добывают или добывали в промышленных масштабах. ТИХООКЕАНСКАЯ обитает в водах Тихого океана. Отличается более тёмным цветом мяса. АТЛАНТИЧЕСКАЯ добывается в Баренцевом, Норвежском и Северном морях, чаще других встречается в магазинах, она крупнее и жирнее своей родственницы из Тихого океана...