Для того чтобы засушить карасей нам понадобится следующее Караси свежие я взяла полтора килограмма Соль один килограмм 1. Нам нужна тара желательно деревянная, в моём случае я взяла деревянный таз который у меня находился на даче. Моем наших карасиков в воде очень хорошо, внутренности я не вынимаю хотя и слышала что многие вынимают их. После того как помыла положила их в деревянный тазик, ложу их следующим образом, закрываю дно солью и выкладываю на соль первый слой карасиков, потом засыпаю солью и снова выкладываю наших карасиков...

Сушеный карась хорошо знаком практически каждому. Немало любителей такого лакомства, оно может выступать не только как закуска к прохладительным напиткам, но и просто удовлетворить желание погрызть соленой рыбки. О том, как сушить карася в домашних условиях знаю не многие. Точнее будет сказать, не всем известны тонкости, которые требуют особого внимания в процессе подготовки и сушки рыбы. Подготовка Нужно рассортировать улов по размерам. Мелкие рыбки и более крупные особи требуют разного подхода...