Приближается 14 октября, опытные хозяйки начинают квасить капусту. И это не случайно. Ведь именно к этому времени в овоще скапливается достаточное количество природных сахаров, которые способствуют ускорению процессов брожения. А значит, соленая капуста получится вкусной при минимальном количестве дополнительного сахарного песка. В условиях городской квартиры хранить соленую капусту в бочках не удобно. Поэтому хозяюшки ищут в разных источниках рецепты, соленая капуста на зиму в банках по которым получается быстро и вкусно...

Капуста — один из самых универсальных овощей на нашем столе. Зимой, когда свежих овощей мало, квашеная или маринованная капуста становится настоящим спасением: она вкусна, полезна и отлично дополняет многие блюда. Но чтобы заготовка удалась, важно соблюдать технологию. В этой статье мы подробно разберём, как правильно заготовить капусту на зиму тремя основными способами: квашением, солением и маринованием. Вы узнаете о выборе сортов, подготовке тары, рецептах, сроках хранения и типичных ошибках. Успех заготовки на 50% зависит от того, какой сорт капусты вы выберете...