Соленое сало можно любить, а можно быть к нему абсолютно равнодушным. Моя статья для тех кто любит соленое сало! "— Кто на свете всех милее, всех румяней и белее? — Сало." Для начала несколько рекомендаций по выбору сала: 1. Обращаем внимание на цвет, сало должно быть белым или слегка розоватым, цвет сала должен быть однородным. 2. Шкура сала должна быть тонкой, гладкой и мягкой. Желательно, что бы стоял штамп ветеринарного врача. 3. Запах сала. Понюхайте его, если есть специфический неприятный запах, то от такого сала лучше отказаться...