Посолить иваси (или японского морского малька) в домашних условиях можно по классической японской технологии. Иваси — это жирная рыба с приятным вкусом и текстурой, идеально подходящая для засолки. Вот подробный рецепт: Ингредиенты: Шаг 1: Подготовка рыбы 1. Очистите рыбу. Если иваси не разделана, удалите внутренности, тщательно промойте рыбу, удалив чешую и голову. Разрежьте рыбу на филе или используйте целую рыбу, в зависимости от предпочтений. 2. Удалите кости. Если разделываете рыбу на филе, аккуратно извлеките все крупные кости, оставив только мясо...

Малосольная сардина в рассоле за два дня, или все прелести изоляции.