Посолить иваси (или японского морского малька) в домашних условиях можно по классической японской технологии. Иваси — это жирная рыба с приятным вкусом и текстурой, идеально подходящая для засолки. Вот подробный рецепт: Ингредиенты: Шаг 1: Подготовка рыбы 1. Очистите рыбу. Если иваси не разделана, удалите внутренности, тщательно промойте рыбу, удалив чешую и голову. Разрежьте рыбу на филе или используйте целую рыбу, в зависимости от предпочтений. 2. Удалите кости. Если разделываете рыбу на филе, аккуратно извлеките все крупные кости, оставив только мясо...

Что является обязательным блюдом у рыболова на столе в праздничные дни и будни? Конечно же разные вкусняшки из рыбы. Малосольный хариус, копченый окунь, щучья икра, пряного посола елец, жареный налим. Но это все наши обычные, местные деликатесы, приготовить которые должен уметь каждый уважающий себя рыболов. Но не о них сегодня речь. Сегодня расскажу, как посолить иваси по-домашнему. Вполне вероятно, что есть товарищи, кто еще не знаком с сей красотулей. Иваси не так давно вернулись на наш прилавок после лет запрета на вылов...