Иваси вернулась! Легендарная дальневосточная селедка (которая, вообще-то, на самом деле – сардина) иваси теперь продается в рыбных торговых точках. Правда, цена у нее – как у подержанного боинга, но вкус – изумительный. С атлантической селедкой пряного посола она не сравнится, вкус иваси – нежнее, ароматные кусочки прямо тают во рту! Многие подумают – тоже мне, новость! И будут правы. Потому что промысел иваси возобновили уже два года назад, когда популяции этой вкуснейшей рыбы восстановились. Однако...

Сегодня я покажу, как самым простым способом засолить сардину иваси. Надо сказать, что иваси - это не сельдь. Сельдью ее назвали в советской торговле. На самом деле иваси - это сардина. Есть версия, что слово "сардина" звучало очень по-буржуазному, поэтому ее обозвали более пролетарским названием сельдь. Вот и у Филатова мы встречаем: Что у гранда не спроси - Он, как попка,- "си" да "си", Ну а сам все налегает На селедку иваси! За напоминание рецепта спасибо каналу "Готовим играя". Итак купил 10 шт...