Первый раз мне довелось купить горбушу с икрой и я захотела ее посолить. Икру надо вытащить из рыбы, помыть и развернуть , с одной стороны порвать пленку. Сделать слабый раствор соленый и положить туда икру, будем очищать от пленки. Вода должна быть холодная . Венчиком начинаем болтать аккуратно и на него накручивается пленка, а икринки отходят. Делаем это пока на венчик перестанет накручиваться пленка.делаем это ручным венчиком...

Разбираемся, как самостоятельно засолить дома икру самой дешевой красной рыбы — горбуши. Горбуша — один из немногих видов рыбы, которая продается непотрошенной и с головой. Эта рыба из семейства лососевых, поэтому есть шанс найти в ней красную икру. И ее засолить. Рассказываем, как это делается. Отличить самку горбуши от самца можно. Девочки более мелкие, у них более закругленный нос. А у самцов — более острый. А еще у самцов есть хищный оскал, самки горбуши таким не обладают. Можно на прилавке сравнить несколько рыбин по размеру и по форме черепа...