Хрен – растение, корень которого издавна применяется в пищу. Еще древние греки и римляне знали этого представителя семейства Капустных. Но наибольшую популярность корнеплод приобрел в России, став элементом национальной кухни. Польза хрена обусловлена содержащимся в нем едким эфирным маслом, способным оказывать сильное антимикробное воздействие. Существует немало рецептов с лечебным корнем, но для начала его самого следует сделать съедобным. Классический способ приготовления хрена На 0,5 кг корня хрена понадобится 30 г сахара, 15 г соли, 100-150 мл воды, 10 мл лимонного сока...

Пасхальный соус из хрена в домашних условиях всегда готовился по-особому, почти ритуально. С приходом Пасхи, главного праздника православных, заканчивается Великий пост. И все мы к этому тщательно готовимся, чтобы красиво заставить стол разного рода угощениями. Так испокон веков острая закуска из хрена считалась обязательным атрибутом на этом праздновании. Прежде всего, хрен, а точнее его корень, должен быть обязательно свежим. Такой наполненный полезнейшими эфирными маслами продукт придаст готовому соусу неповторимый вкус...